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A propos

Fabrication artisanale de pâtes alimentaires bio.

EUSKAL PASTAK, c’est l’assurance d’un produit artisanal sain et bon, élaboré en toute simplicité.
Nous maîtrisons un procédé de fabrication artisanale qui fait toute la différence.
• Le blé dur à la base de la semoule est bio, est issu d’un terroir proche et propice à la culture de céréales de grande qualité.
• L’usage de moules en bronze génère cette rugosité idéale pour l’imprégnation généreuse des sauces et accompagnements.
• Le séchage lent et à basse température préserve les qualités nutritionnelles et la texture pour restituer subtilement toutes les saveurs du blé.
Nos produits sont naturels, sans aucun conservateur ni colorant.

UN SAVOIR-FAIRE ARTISANAL ET LE GOÛT DES CHOSES SIMPLES.

Notre atelier de fabrication est implanté au cœur du Pays Basque, dans sa plus petite Province qu’est la Soule, à Gotein. Nous privilégions un approvisionnement local (150 km). Nous nous appuyons sur une expérience de 25 années dans la fabrication de produits gourmets.

UN PROCÉDÉ DE FABRICATION ARTISANAL

Des pâtes façonnées avec des moules en bronze, ce qui leur donne une meilleure rugosité pour les sauces. Un séchage lent (entre 18 et 20h) à basse température (50°C max) préserve les qualités nutritionnelles et la texture pour restituer subtilement toutes les saveurs du blé. Nous fabriquons exclusivement des pâtes bio, naturelles, sans OGM ni conservateur.

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