EUSKAL PASTAK

AGRICULTURE & AGROALIMENTAIRE
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A propos

Fabrication artisanale de pĂątes alimentaires bio.

EUSKAL PASTAK, c’est l’assurance d’un produit artisanal sain et bon, Ă©laborĂ© en toute simplicitĂ©.
Nous maßtrisons un procédé de fabrication artisanale qui fait toute la différence.
‱ Le blĂ© dur Ă  la base de la semoule est bio, est issu d’un terroir proche et propice Ă  la culture de cĂ©rĂ©ales de grande qualitĂ©.
‱ L’usage de moules en bronze gĂ©nĂšre cette rugositĂ© idĂ©ale pour l’imprĂ©gnation gĂ©nĂ©reuse des sauces et accompagnements.
‱ Le sĂ©chage lent et Ă  basse tempĂ©rature prĂ©serve les qualitĂ©s nutritionnelles et la texture pour restituer subtilement toutes les saveurs du blĂ©.
Nos produits sont naturels, sans aucun conservateur ni colorant.

UN SAVOIR-FAIRE ARTISANAL ET LE GOÛT DES CHOSES SIMPLES.

Notre atelier de fabrication est implantĂ© au cƓur du Pays Basque, dans sa plus petite Province qu’est la Soule, Ă  Gotein. Nous privilĂ©gions un approvisionnement local (150 km). Nous nous appuyons sur une expĂ©rience de 25 annĂ©es dans la fabrication de produits gourmets.

UN PROCÉDÉ DE FABRICATION ARTISANAL

Des pùtes façonnées avec des moules en bronze, ce qui leur donne une meilleure rugosité pour les sauces. Un séchage lent (entre 18 et 20h) à basse température (50°C max) préserve les qualités nutritionnelles et la texture pour restituer subtilement toutes les saveurs du blé. Nous fabriquons exclusivement des pùtes bio, naturelles, sans OGM ni conservateur.

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