Sous la responsabilité d’un chef d’équipe, la mission consiste à assurer une ou plusieurs étapes du conditionnement des produits de charcuterie élaborés par les ateliers de fabrication. Vous serez amené à travailler manuellement et sur des machines. Lors du conditionnement, vous suivez des fiches de production correspondant à des normes de qualité et de sécurité alimentaire pour garantir un produit ne présentant aucun défaut. Lorsque vous travaillez sur des machines, vous devez monter les outillages, les régler, s’assurer de leur bon fonctionnement et signaler toute panne. Après utilisation vous devez les nettoyer et les désinfecter. Vous serez appelé à passer d’un poste de travail à un autre en fonction des différentes étapes des process et des types d’activités.

  • Suivre et respecter les ordres de fabrication
  • Contrôler la disponibilité et la conformité des produits à conditionner, des matières secondaires et leur utilisation
  • Contrôler et régler les machines
  • Suivre et respecter les fiches de production
  • Effectuer les différents points de contrôle fixés et appliquer les protocoles définis en cas d’incident
  • Renseigner les supports de suivi de production
  • Ranger et nettoyer son poste de travail